Os dejamos por aquí los canapés que hemos elaborado en el CRPS para estas fechas, muy ricos, rápidos y fáciles.

Empezamos con una calentita:

TOSTAS DE MORCILLA CON MANZANA 

Ingredientes:

• Morcilla
• Manzana
• Pan de pueblo
• Miel

1. Tostar el pan
2. Asar la manzana en el microondas. Primero le quitamos el corazón y en el hueco formado echar un poquito de azúcar, agua, se tapará de nuevo el hueco y la meteremos en el microondas durante al menos 10 minutos bajo supervisión. Después cuando esté templada, le quitaremos la piel, aprovechando sólo el interior de la manzana.
3. Desmenuzar la morcilla. Le quitaremos la piel y la trocearemos. Después la pasaremos un poco por la sartén.
4. Mezclar la manzana pochada con la morcilla.
5. Montar el canapé. Sobre el pan untaremos la mezcla de morcilla y manzana.
6. Para decorar y dar un toque de sabor, echaremos un poquito de miel.

Después pasamos a una receta fresquita:

BROCHETAS DE QUESO MOZZARELLA, MELON Y LOMO 

Ingredientes:

• Queso mozzarella
• Melón
• Lomo
• Palillos

1. Quitar la piel al melón y haremos trozos (más o menos como un cubo)
2. Trocear el lomo en taquitos.
3. Montar las brochetas colocando en cada una, una bola de mozzarella, melón y lomo.

Seguimos con recetas ligeras:

TOSTADAS DE SALMÓN CON QUESO CREMA 

Ingredientes:

• Pan brioche
• Salmón
• Queso crema
• Pepinillos
• Cebolletas

1. Tostar el pan
2. Picar en trozos muy pequeños el salmón
3. Picar muy bien los pepinillos
4. Picar en trozos pequeños la cebolleta
5. Mezclar todo con queso crema hasta hacer como una masa
6. Untar en las tostadas la mezcla

Y terminamos con un postre:

VASITOS DE MANGO LASY 

 Ingredientes:

• Yogur griego
• Mango
• Galletas
• Mantequilla

1. Trocear y picar hasta conseguir una textura de arena las galletas. Se puede hacer con la picadora de la batidora.
2. Meter una cuchara grande de mantequilla en el microondas hasta que se derrita y mezclarla con la galleta.
3. En la base de los vasos, colocar la galleta.
4. Colocar yogur griego haciendo una segunda capa sobre la galleta.
5. Pelar el mango y triturar la carne.
6. Cubriremos con la mezcla de mango por encima del yogur.
7. Para decorar se pueden poner unas nueces.

Esperamos que las disfrutéis!!

ALBÓNDIGAS EN SALSA

Para elaborar las albóndigas

• 500gr Carne de ternera picada
• Aceite para dorar las albóndigas.
• Sal y pimienta molida
• Ajo en polvo
• Pan rallado
• harina para rebozar
• 1 Huevo

Para la salsa de las albóndigas

• 1 1/2 Cebolletas
• 1 hoja de laurel
• 1 brick vino blanco
• Agua, la cantidad suficiente para cubrirlas albóndigas y añadir al final si fuera necesario

 Elaboración paso a paso

1. Empezamos aliñando y preparando la carne para elaborar las albóndigas. La ponemos en un bol sazonamos de sal, ajo en polvo y pizca de pimienta. Añadimos también el pan y comenzaremos a mezclar con un tenedor para que quede todo bien integrado. A continuación, le agregaremos un huevo y terminamos de mezclarlo, dejando que la carne quede compacta como para hacer las bolitas.

2. Picamos la cebolleta muy finamente, cubrimos el fondo de la olla con aceite, la pochamos y añadimos sal y pimienta.

3. Mientras se pocha la cebolleta, pasamos por harina las bolitas y sacudimos para eliminar la harina sobrante.

4. Cuando veamos que están transparentes añadimos las bolitas de carne y las doramos. Seguidamente añadimos el vino y dejamos un minuto hasta que se evapore el alcohol sin dejar de remover.

5. Añadimos el agua que deberá cubrir 2/3 partes de las mismas. Corregimos de sal si fuera necesario y ponemos a fuego fuerte hasta que comience a hervir. Seguidamente bajamos el fuego, tapamos la olla y dejamos cocer suavemente unos 10-15 minutos o hasta que se consuma un poco el caldo y la salsa espese.

6. ¡Y listas! Ya tendremos listas nuestras albóndigas, espero que os gusten.

HABLANDO EN VIOLETA

En el episodio de hoy nos toca hacer una importante reflexión desde nuestro humilde punto de vista, existe un problema social que es estructural, y no es otro que la violencia en contra de la mujer, ya sea física, psicológica, económica o simbólica, tenemos como individuos y como sociedad una responsabilidad de cambiar las cosas. Por una sociedad más igualitaria en el que prevalezcan los derechos de todos y todas. Esperamos que lo encontréis interesante.

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LA FELICIDAD

En el episodio de esta semana abordamos un tema tan complejo como «La Felicidad», ¿es un fin en sí mismo? ¿Es el camino? ¿es un estado o por el contrario son momentos muy puntuales? ¿Hay que sufrir en algún momento para ser feliz? sobre todo esto y mucho más hablaremos en el capítulo de EN LAS NUBES de hoy. Esperamos que lo encontréis interesante.

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