PESADILLA EN LA COCINA

Esta semana hemos realizado una receta muy sencilla, Burritos de pollo. Es una receta muy versátil y podéis cambiar los ingredientes con los que por otros que os gusten más. ¡Esperamos que os guste!

BURRITOS DE POLLO

Ingredientes para 12 mini tortillas 4 o 6 personas:

• 2 pechugas de pollo
• 12 mini tortillas de trigo
• 1/2 cebolla morada
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• Agua
• Sal y pimienta
• Tomate frito
• Queso rallado o mozzarella

Preparación:

Ponemos una cacerola con agua a hervir. Añadimos sal e introducimos las pechugas unos 20min.

Mientras se cocina el pollo cortamos todos los ingredientes finamente, los pimientos y cebolla.

En una sartén añadimos un fondo de aceite, pochamos todas las verduras y añadimos sal y pimienta.

Cuando el pollo esté cocinado, con ayuda de dos tenedores vamos deshilachando el pollo.

Una vez estén pochadas las verduras añadiremos el pollo e iremos mezclando para que quede todo bien integrado. También añadiremos dos o tres cucharadas de tomate frito.

En un plato ponemos una tortilla, añadimos la mezcla de la sartén y el queso rallado, una cantidad que nos permita hacer un paquete cerrado con la tortilla. Repetiremos este paso con las tornillas necesarias.

Tras ello tostaremos cada burrito por ambos lados hasta que se dore y de esta manera el queso se funda. ¡Y ya estarían listos!