¡¡Os dejamos algunos de los recuerdos de las actividades de nuestra programación Navideña de éste año!!

Hemos hecho numerosas actividades, desde elaborar y decorar el centro, participar en el Bingo Navideño, lo pasamos en grande en la Fiesta de Navidad, salimos a comernos el típico Bocata De Calamares en la Plaza Mayor, visitamos las Navidades Mágicas de Torrejón de Ardoz, y preparamos desde el Taller de Canapés un piscolabis que poder disfrutar en la Nochevieja!!

TODAVÍA NOS QUEDAN MUCHOS BUENOS MOMENTOS QUE COMPARTIR Y VIVIR JUNTOS!!!

¡ANIMAOS QUE LO VAMOS A PASAR GENIAL!

Hola, qué tal?

Desde el grupo de cocina queremos compartir otra receta que ya hemos llevado a cabo en la actividad: Guisantes con bacón y huevo.

Es muy sencillo y nutritivo.

Animaros a hacerlo!!!!

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de guisantes
• 200g de bacón
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta
• Aceite de  oliva

       Elaboración

1. Si los guisantes que utilizamos son congelados, lo primero que hacemos es cocer los guisantes. Para ello, ponemos a cocer abundante agua en una olla. Añadimos un puñado de sal y cuando comience el hervor, añadimos los guisantes. Dejamos cocer unos 10 o 15 minutos, hasta que queden «al dente».
2. Escurrimos el agua de los guisantes, reservando un vaso que utilizaremos después, para que queden algo caldositos.
3. A continuación, en una sartén amplia, añadimos un chorrito de aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente, ponemos los dientes de ajo bien picados y dejamos cocinar, siempre a fuego muy suave, un par de minutos. Que se aromatice el aceite con el sabor del ajo.
4. Ahora es el turno de añadir la cebolla, también bien picada. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego suave, mientras removemos con frecuencia.
5. Continuamos con la elaboración de nuestros guisantes con jamón y bacón. Agregamos el bacón cortado en taquitos. Mezclamos y cocinamos 5 minutos más.
6. Ahora añadimos la cucharada del pimentón. Retiramos la sartén del fuego y mezclamos bien unos 10 segundos. Que se cocine un poco el pimentón, sin que llegue a quemarse.
7. Ponemos parte del caldo de la cocción del agua y añadimos también los guisantes. mezclamos y dejamos cocinar todo un par de minutos más. Si los quieres más caldosos, tan sólo añade un poco más del caldo de la cocción.
8. Finalmente añadimos los huevos dejándolos cuajar bien. Y ya está…

Hola familia.

Queremos compartir con vosotr@s la receta que realizaron los compañer@s de la actividad «Cocina con Mamen».

Esperamos que os guste.

Ingredientes para cuatro personas:

• 400 gramos de macarrones
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
•  1 cayena (opcional)
• 300 g. de champiñones
• 200 ml. de nata para cocinar
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
• Queso Parmesano

Elaboración:

1. Picamos la cebolla y el ajo muy finito. Al final casi no notaremos la textura de ninguno de los ingredientes, pero sí su sabor.
2. En una cazuela o sartén grande echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo machacadito. Sofreímos todo durante 10 minutos para que se mezclen bien los sabores.
3. Incorporamos los champiñones troceados y salpimentamos. Removemos bien con una cuchara de madera, para integrar.
4. Ahora, si tienes que limpiar y laminar los champiñones, ponte manos a la obra.  Inicialmente cocinaremos los champiñones con fuego alto, para eliminar rápidamente la humedad que puedan tener. Cocinamos 3-4 minutos.
5. Vertemos la nata especial cocina, no hace falta con un alto grado de grasa. Removemos e integramos con el resto de ingredientes. Cocemos a fuego lento, para que no se agarre, durante unos 2-3 minutos aproximadamente para que espese un poquito y se integren bien los sabores. Y ya tenemos la salsa lista a la espera de cocer la pasta.
6. Una vez que tenemos la salsa de nata y champiñones ya preparada nos ponemos con la cocción de la pasta, la salsa siempre debe esperar a los macarrones y no al revés. Calentamos en una cazuela un litro de agua por cada 100 g. de pasta, es la medida recomendada por persona.
7. Estas proporciones, que normalmente vienen indicadas en los envases ayudan a que la pasta no se pegue entre ella. Y siempre intenta utilizar una cazuela grande, la mayor de tu cocina. Cuando empiece a hervir a borbotones echamos 1 puñado generoso de sal, unas 2 cucharadas rasas por cada 500 gramos de pasta. Seguidamente añadimos la pasta toda junta.
8. Removemos con una cuchara de madera para que los macarrones no se peguen y queden sueltos. En el paquete de pasta siempre viene el tiempo de cocción, debemos guiarnos por estas instrucciones porque para cada tipo es distinto, en este caso son 11 minutos.
9. Así conseguiremos lo que se llama pasta “al dente” o en su punto justo, aunque un gran consejo es probarla casi al final. Una vez transcurrido el tiempo escurrimos la pasta inmediatamente y la juntamos con la salsa.
10. Añadimos los macarrones recién hechos a la salsa de champiñones y nata, mezclamos todo con una cuchara para que se junten bien los sabores. Espolvoreamos un poco de queso, el parmesano le va de lujo.

!!Qué Aproveche!!