HOY COMEMOS…CALAMARES ENCEBOLLADOS CON TOMATE

Hoy queremos compartir una receta que, aunque en un primer momento puede parecer complicada, es facilísima y muy rica. Seguro que encanta a todo el mundo, allá vamos…

 

Ingredientes:

  • Calamares congelados.
  • 3 cebollas.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de tomate concentrado.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • ½ vaso de vino blanco.
  • Aceite y sal.

 

Elaboración:

  1. Comenzamos nuestra receta de calamares encebollados pelando las verduras: la cebolla y el diente de ajo. Cortamos la cebolla en juliana fina y el diente de ajo en trozos pequeños.
  2. Vertemos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén grande que usaremos para todo el cocinado. Agregamos la cebolla, una pizca de sal y el diente de ajo.
  3. Removemos y cocinamos todo durante unos 30 minutos, aproximadamente, a temperatura media (6 sobre 9)
  4. Cuando hayan pasado unos 20 minutos de cocinado de la cebolla partimos nuestros calamares, previamente limpios. Los podemos cortar como más nos guste, en aros… en cuadraditos…
  5. Añadimos los calamares y un poco de sal y cocinamos durante unos minutos.
  6. Echamos el tomate concentrado, el pimentón, cocinamos 5 o 6 minutos y añadimos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol.
  7. Estos calamares encebollados con tomate estarán listos cuando pasemos la cuchara por el centro y al líquido le cueste un poco unirse ¡¡ Listo!!
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