Pesadilla en la cocina

Cous cous con verduras y pollo

Ingredientes:

1 bandeja de pollo

1 paquete de cous cous

1 calabacín

2 zanahorias

½ cebolla morada

1/2 bandeja de champiñones

Preparación:

1. Cortamos las pechugas de pollo a lo largo en tiras que luego cortaremos por la mitad. Las dejaremos de un tamaño aproximado de medio dedo.
2. Por otro lado cortamos la cebolla, zanahorias, champiñones y el calabacín.
3. Ponemos a fuego lento con aceite de oliva virgen extra todas las verduras.
4. Dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 12 minutos aproximadamente.
5. Salpimentamos al gusto.
6. Cuando esté todo pochado, lo apartamos en un plato y en la misma sartén echamos los trozos de pollo.
7. Lo freímos hasta que quede dorado subiendo un poco el fuego al final del proceso.
8. Añadimos a la sartén con el pollo e incorporamos las verduras
9. Para hacer el cous-cous seguiremos las instrucciones del paquete, dependiendo de las personas la cantidad variará. Siempre será la misma cantidad de agua que de cosu cous.
10. Hervimos 250 ml de agua con una cucharadita de sal y una de aceite de oliva virgen extra y lo echamos sobre 250 g de cous-cous en una fuente. Aproximadamente es el contenido de un vaso lleno tanto para el cous cous como para el agua.
11. Dejamos reposar 2 minutos y calentamos a fuego lento 3 minutos con una cucharada de mantequilla removiendo con un tenedor para separar los granos.
12. Una vez pasado este tiempo, el cous-cous debe estar preparado, se infla doblando su tamaño, se reblandece y se vuelve más claro.
13. Si no es así, se deja cocer un tiempo prudencial hasta que termine de hacerse. Una vez que lo tenemos en su punto retiramos y ya está listo para servir
14. Servimos en una bandeja honda.
15. Removemos el cous-cous con una cuchara de madera para que el grano quede suelto, añadimos las verduras y el pollo por encima.