Pesadilla en la cocina

Aquí os dejamos la última receta de nuestro taller de cocina. Está basada en una receta del cocinero Jamie Oliver. ¡¡Esperamos que os guste!!

Trucha con chorizo

INGREDIENTES

•  ½ trucha por persona
• 300 g de tomates cherry
• albahaca
• 8 aceitunas verdes sin hueso
• Chorizo oreado
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua

PREPARACIÓN

• Cortamos los tomates cherry por la mitad y aliñamos con vinagre, aceite y sal.
• Picamos el chorizo en tacos pequeños. Reservamos.
• Picamos las aceitunas y las mezclamos con aceite y  Reservamos.
• Ponemos la sartén a calentar a fuego medio-fuerte. Cuando esté caliente, añadimos el chorizo. En el momento que empiecen a dorarse ponemos la trucha con la piel hacia arriba, bajando la temperatura a fuego medio durante 2 o 3 minutos.
• Lo damos la vuelta y cocinamos por el lado hasta que esté cocinada.
• Tras ello añadimos los tomates Cherry y la albahaca.
• Repartimos en platos la trucha con el resto de los ingredientes y le añadimos las aceitunas troceadas por encima.