Pesadilla en la cocina

Contramuslos de pollo en salsa de champiñones y nata

Ingredientes

• 6 contramuslos de pollo deshuesados sin piel
• 100 g de champiñones
• 1 cebolleta pequeña
• 1 diente de ajo
• ½ vaso de vino blanco
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• sal
• pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Arroz congelado

Preparación

• Cortamos la cebolleta en brunoise (cuadraditos pequeños), picamos el ajo y laminamos los champiñones.
• Salteamos la cebolleta y el ajo en una sartén amplia con un hilo de aceite de oliva.
• Mientras se está cocinando el ajo y la cebolla, cortamos los contramuslos en trozos del tamaño de un bocado
• Cuando la cebolleta esté transparente añadimos los champiñones y el pollo. Dejamos que estos se doren a fuego medio-alto.
• Tras ello agregamos ½ vaso de vino blanco y dejamos que se cocine para que se evapore el alcohol.

Añadimos la nata a la salsa de champiñones

• Añadimos la nata y movemos con el resto de ingredientes hasta que se integre.
• Dejamos que se cocine todo a fuego medio durante 15 minutos hasta que la salsa reduzca.
• Rectificamos de sal si fuese necesario.

Para acompañar el pollo con champiñones y nata

• Vamos a utilizar arroz congelado como acompañamiento. En una sartén añadimos una o dos cucharadas de aceite. Cuando este caliente añadimos el arroz una pizca de sal y removemos de vez en cuando hasta que esté cocinado.