HOY COCINAMOS…POLLO A LA NARANJA

Os presentamos un plato fácil y rico, esperamos que lo disfrutéis tanto como lo hemos hecho aquí!!!

POLLO A LA NARANJA

INGREDIENTES:

• 1 kg de pollo
• 2 cebollas
• 2 vasos de zumo de naranja natural
• Piel de naranja
• Ciruelas pasas
• Sal
• Aceite virgen
• Tomillo
• Romero

Lo primero, cortar la piel de la naranja en juliana y blanquearla* para que pierda el amargor.

Salpimentamos el pollo.

En la olla exprés, con un poco de aceite, doramos el pollo.

Una vez dorado, incorporamos la cebolla picada.

Cuando la cebolla tome color, añadimos la piel de naranja, el zumo, el tomillo, el romero y las ciruelas.

Cerramos la olla rápida y lo dejamos cocer durante 20 minutos.

Servimos el pollo con la salsita y ¡¡listo!!

*Blanquear:

En cocina se utiliza este término para referirnos a la acción de escaldar un producto. Se trata de sumergirlo en agua hirviendo durante un período corto de tiempo para inmediatamente después ponerlo en hielo o agua helada.

Con esta técnica podemos pelar más fácilmente, reducir su volumen, fijar los colores o simplemente precocinarlo.