HOY COCINAMOS…BHAJIS DE VERDURAS

Hoy aprendemos a cocinar un plato típico de la India, Pakistán o Bangladés. Además, introducimos un nuevo ingrediente que puede que volvamos a probar otro día, porque nos ha encantado: la harina de garbanzo.

¡¡Ya nos contaréis qué os parece!!

Ingredientes

• 100 g. de harina de garbanzo
• 75ml agua
• 1 cebolla roja mediana
• ½ calabacín o uno pequeño
• 2 o 3 zanahorias
• Una cucharadita de cúrcuma
• Sal
• Aceite de oliva o girasol

Preparación

1. Abrimos el calabacín a la mitad y retiramos la pulpa, pelamos las zanahorias y la cebolla.
2. Cortamos todas las verduras en juliana
3. Ponemos las verduras en un bol, añadimos una pizca de sal.
4. Añadimos a las verduras la harina de garbanzo y la cúrcuma. Vamos añadiendo agua a la vez que mezclamos hasta que la mezcla quede con la consistencia que queremos. Debe quedar una masa algo espesa, si veis que necesitáis algo más de harina o agua, podéis corregir.
5. En una sartén ponemos aceite a calentar. Con ayuda de dos cucharas, cogemos un poco de la masa y le damos algo de forma.
6. Freímos por ambas caras hasta que coja color dorado y escurrimos bien sobre papel secante para quitar el exceso de aceite y ya los tenéis.