HOY COCINAMOS… POLLO AL CURRY CON CHAMPIÑONES Y ARROZ

Hoy cocinamos una receta muy fácil pero sabrosa y con la que puedes quedar bien con tus invitados e invitadas…manos a la obra…

Ingredientes para el arroz (5 personas):

2 y ½ vasos de arroz

5 agua

1 diente de ajo

Sal

Elaboración:

1. En una cazuela, vertemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añadimos el ajo picado. Cuando coja temperatura, echamos el arroz, mezclamos y lo sofreímos todo junto.
2. Añadimos el agua y cocemos durante 16 minutos. Probamos el arroz y rectificamos de sal si es el caso.

Ingredientes para el pollo (5 personas)

2 pechugas limpias

1 bandeja de champiñones

200 ml de nata para cocinar

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de curry

Pimienta y sal

Elaboración:

Para preparar esta receta de pollo al curry, cortamos el pollo en trozos pequeños, salpimentamos y freímos dentro de una cazuela con un generoso chorro de aceite de oliva.

Cuando esté dorado, retiramos del fuego y reservamos.

Pelamos y cortamos finamente la cebolla, la freímos en la misma cazuela hasta que ésta se poche y doramos a fuego medio.

Añadimos entonces el ajo, rehogamos y volcamos los champiñones lavados y cortados sobre este sofrito. Rehogamos a fuego medio y cuando los champiñones terminen de soltar su jugo, agregamos el pollo frito.

Añadimos entonces la nata y el curry en polvo. Removemos bien.

Incorporamos el pollo removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco y el pollo se cocine. Probamos la salsa y rectificamos de sal y pimienta (si es necesario)

Ahora solo queda disfrutar