HOY COCINAMOS…AUTÉNTICOS ESPAGUETIS A LA CARBONARA

¿Queréis aprender a preparar la autentica receta de la carbonara 100% italiana? Pues seguid leyendo…es muy fácil y está taaan rica… Veréis como no os arrepentís de probar. Apuntad, apuntad…

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

500 gr. Espaguetis

200 gr. Panceta

8 yemas de huevo

200 gr. Queso Parmesano o Pecorino

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

ELABORACIÓN

1. Cortamos la panceta fresca, en tacos de bocado y los salteamos en una sartén sin aceite, a fuego medio, hasta que estén dorados.

2. En un bol, mezclamos las yemas de huevo con el queso pecorino o parmesano rallado. Batimos con un tenedor enérgicamente hasta integrar todos los ingredientes y dejar una crema homogénea y espesa. Reservamos.

3. Cocemos los espaguetis en una cacerola con abundante agua con sal durante el tiempo que indique el fabricante. ¡¡Sin aceite!!

4. Sacamos con una pala directamente a la cazuela donde tenemos la panceta ya dorada

5. Añadimos a la sartén la crema de huevos y queso, removemos ligeramente ya con el fuego apagado. Incorporamos un cazo del agua de cocción, se irá haciendo una crema. En este punto podemos poner un poquito de pimienta. Y…

6. ¡¡¡Ya estarán listos!!!